Деликатесът на Katz в долната част на Ню Йорк Сити не е променил рецептата си за пастърма от 130 години. Но деликатесът е готов да промени начина си на бизнес. Във вторник Katz's обяви, че ще стартира абонаментна услуга за храна следващия месец.
Джейк Дел, 31-годишният собственик на петото поколение на емблематичния еврейски деликатес, разказва Блумбърг че от години иска да стартира абонаментната услуга на Katz. Той казва, че особено иска да се погрижи за „нашите редовни хора, които са се отдалечили, но искат да пресъздадат това класическо преживяване на Katz у дома“.
The месечна абонаментна кутия , който струва 150 долара на месец или 1500 долара за цяла година, съдържа достатъчно храна за изхранване на четири до шест души. Първият пакет през юни включва една цяла пастърма с тегло между четири и пет килограма, половин килограм нарязана „сочна“ пастърма, пълен хляб ръжен хляб, кисели краставички, половин килограм горчица и тениска на Katz. През юли пакетът Griller ще включва повече от 40 кренвирша и нокверст, два нобълбур, лепила и кисело зеле. Пакетът за високи празници през септември ще включва два килограма нарязана грудка, картофена кугел, супа от топка matzoh, латкес и шоколадова бабка.
Друга част от новия онлайн бизнес на Katz е неговата програма „Големи билети“, която варира от $ 995 до $ 9,995. Пакетът Platinum включва над 100 килограма пастърма, която може да нахрани до 150 души, и се предлага с тениски и дори експертна машина за нарязване на пастърма, която ще отлети за вашето парти от Ню Йорк.
Katz's не е непознат да доставя месо по целия свят. Стартира програмата си „Изпрати салам на момчето си в армията“ по време на Втората световна война и тази програма продължава и до днес.
В по-ранно интервю с Инк. тази година Dell заяви, че иска да използва онлайн продажбите, за да донесе емблематичната храна на Katz в Ню Йорк, изцяло в САЩ и в крайна сметка по света. Dell казва, че деликатесът прави около 15 000 паунда пастърма на седмица. Въпреки че продава сандвич за 21,45 долара, маржовете са тънки. Dell обясни, че те компенсират като обем и транспортни разходи.
Миналото лято Katz отвори сателитно местоположение в центъра на Бруклин, което бележи първото разрастване на деликатеса. Абонаментната услуга може да звучи глупаво в началото, но Dell казва, че опитът да доставите месото на Katz на вратата ви ще се движи.
„Миришеш на чесън веднага щом отвориш кутията“, каза Дел Блумбърг . „Ако само това не предизвика нещо във вас, не знам какво ще стане.“
