Бизнесът с нощен клуб не е лесен за овладяване. Има разрешения, лицензи и бюрокрация за управление. Необходимо е огромно внимание, за да се създаде марка, която кипи с потребителите. Ако имате достатъчно късмет, за да успеете, тогава трябва да се притеснявате да останете актуални и да държите пръстите си на пулса на това, което хората искат в условията на остра конкуренция.
„Това е наистина секси бизнес ... но започвате с много наситена конкурентна среда“, казва Мат Бендик, съсобственик на множество луксозни нощни клубове, включително AV Nightclub, ексклузивно място в Холивуд, което той откри през май. Някои хора смятат, че има най-трудната врата за преминаване и такава, която често посещават хора като Крис Браун, Леонардо Ди Каприо и Не-Йо.
Въпреки това, Бендик казва, че бизнесът с нощните клубове е особено доходоносен, ако се прави правилно. С диплома от хотелското училище в Корнел и години на живот и работа в хотели, както и опит с отварянето на десетки места, той казва, че трябва да заковите шест неща, за да начертаете дълги линии на вратата.
Задръжте доставката
Бендик гледа на нощните клубове като на луксозна стока, защото те продават на хората скъпи неща, от които не се нуждаят непременно (обслужването на бутилки на някои от тези места може да върне на клиентите хиляди долари за една нощ). Всъщност той го оприличава на диамантената индустрия, която задържа предлагането си, за да поддържа висок ценови праг.
„Същият вид философия се отнася и за нощен клуб. Не можете да отворите нощен клуб седем дни в седмицата, защото отивате за изключителност. За да успеете, трябва да съсредоточите усилията си върху една или две или може би три нощи “, казва той. „Отворете възможно най-малко нощи и вложете възможно най-много усилия в тези няколко нощи, през които сте отворени. Колкото повече нощи сте отворени, толкова по-малко изключителен е, толкова по-малко причини хората да искат да отидат.
Като пример, AV Nightclub отвори само в понеделник в продължение на шест седмици. Едва по-късно добави петък вечер и дори по-късно, събота.
Кажете „Не“ на грешната демографска група
Има сила да кажеш „не“, казва Бендик.
„Част от гостоприемството е, че хората са част от продукта, така че колкото по-добри хора имате вътре, толкова по-добра е партията“, казва Бендик. „Да имате здрава врата и да се съсредоточите върху целевата си демографска група ще осигурите по-добро изживяване вътре, отколкото просто да позволите на някой да влезе.“
признаци, че скорпион те харесва
Неща, които трябва да имате предвид: Дрескод, изискващ клиентите да се появят в определен час и пускане в смесени групи по пол.
'Не искате група от 10 момчета да се включи. Предпочитате смесена група от шест момичета и четири момчета, защото това ще позволи по-добро население в партията', казва той.
Обучете персонала си
Две неща са от решаващо значение в целия спектър на гостоприемството - отлично обслужване и чистота. Тези неща не се случват сами.
„Трябва да имате невероятно обслужване и персонал и няма преки пътища за това. Трябва да обучите персонала си седмици и дори месеци преди да отворите. Трябва да наемете най-добрите и най-любезни хора и трябва да им дадете инструментите, за да свършат добре работата “, казва Бендик.
Познайте вашата концепция
Бендик казва, че нощните клубове се предлагат в редица стилове, от покорен салон до високоенергиен клуб и всичко в средата. В AV Nightclub той се грижи да осигури интересен визуален елемент зад всеки ъгъл - неща като балерини, монтирани до таваните, за да танцуват над главите на клиентите.
„Познавайки вашата концепция и оставайки верни на вашата концепция, можете да създадете дълготраен бизнес, независимо от това, което прави конкуренцията“, казва Бендик. 'С това казано, все още трябва да обърнете много внимание на целостта на концепцията и да се уверите, че постоянно я освежавате и поддържате, за да я запазите актуална.'
Лазерен фокус върху звука
Диджеят е новата рок звезда, така че си струва да инвестирате в правилния, свирейки правилната музика.
„В AV сме работили с някои от най-добрите изпълнители в света от Afrojack до Avicii до Кристина Кова. Добрият диджей може да струва много скъпо, така че да бъдеш с главни букви също е друго важно нещо. Да имаш паричен поток, за да можеш да заключиш велик художник, когато е на разположение, става все по-важно “, казва той. „Направихме и значителна инвестиция в звукова система Funktion One, за да подготвим сцената за най-добрите световни изпълнители да се чувстват комфортно, играейки нашата стая.“
Не продавайте клиенти с висок профил
Бендик казва, че никога няма да остави да се пропусне, че известна личност е в един от клубовете му.
„Пазя го в поверителност и затова можем да имаме детска площадка, където тези хора да се чувстват в безопасност“, казва той. „[Уважавайте] поверителността на вашите гости и това ще помогне за вашето дълголетие.“
